キュウリの酢の物

下準備

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  キュウリは両端を切り落として菜ばしではさみ、1本をお箸に当たる深さまで斜めに細かく切り込みを入れる。キュウリを返して同様に切り込みを入れ、2cm幅に切り分け、塩水につける。もう1本も同様に作る。

• フライパンに桜エビを入れて香ばしく炒る。

• 干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合は、ザク切りにする。

• ＜合わせ酢＞を混ぜ合わせる。