ヒジキのサッと炒め煮

作り方

1. 
   1

   芽ヒジキはたっぷりの水につけて柔らかくもどし、ザルに上げて水洗いをする。ニンジンは皮をむき、せん切りにする。シイタケは軸を落とし、薄切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、(1)を入れて炒める。全体に油がまわったら水煮大豆を加え、ザッと炒める。＜調味料＞の材料と分量外の水を少々加え、汁気がなくなるまで炒め煮にして冷ます。