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タラモ風バターサラダ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 158 Kcal
材料
（
4
人分
）
ジャガイモ
2～3個明太子
(又はたらこ)1腹キュウリ
1/2本塩
(もみこむ用)少々サラダ菜
4～8枚<下味>
レモン汁
大さじ1/2牛乳
大さじ1塩コショウ
少々バター
20gマヨネーズ
大さじ1.5～3
下準備
-
ジャガイモは皮をむき、6～8つに切って水に放つ。
-
明太子は皮に切り込みを入れて中身をしごき出し、＜下味＞と合わせておく。
-
キュウリは縦縞になるように所々ピーラーで皮をむき、薄い輪切りにして塩少々でもみ、しんなりしたら水洗いして水気を絞る。
-
サラダ菜は水洗いして水気を拭き取る。
作り方
-
1鍋にジャガイモ、たっぷりの水を加えて火にかける。
-
2煮立ったら火を少し弱めて10～12分ゆでる。串がスッと刺さったらゆで汁を捨て、強火にかけて水分を飛ばす。
-
3ジャガイモが熱い間にバターを加えてマッシャーでつぶし、明太子と合わせた＜下味＞を加えて混ぜ合わせ、マヨネーズを加えてさっくり合わせる。最後にキュウリを加えて和え、器に盛る。
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