イワシのパン粉焼き

下準備

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  イワシは頭を落とし、腹を斜めに切ってワタを出し、きれいに水洗いする。手開きにして、腹の小骨は包丁ですき取る。両面に塩コショウを振っておく。

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  ＜合わせパン粉＞を混ぜ合わせる。

• ジャガイモは皮をむき、半分に切って更に5mm幅の半月に切り、水に放つ。

• 耐熱容器にバターを塗っておく。

• オーブンを200℃、20分に予熱する。