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エビとトマトのスープ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 68 Kcal
香菜を入れるだけでエスニックな味に。
材料
（
4
人分
）
むきエビ
8尾分トマト
1個ワカメ
(ゆで生)60gベーコン
1枚パクチー（香菜）
(刻み)適量<スープ>
水
600ml酒
大さじ3塩
小さじ1/2粗びき黒コショウ
少々サラダ油
小さじ1
下準備
-
むきエビは背ワタを取り、分量外の塩でもんで水洗いし、ザク切りにする。
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トマトは水洗いしてヘタをくり抜き、1cm角に切る。
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ワカメはザク切りにして水洗いし、水気を絞る。
-
ベーコンは幅1cmに切る。
作り方
-
1鍋にサラダ油を中火で熱してエビ、ベーコンを炒め、香りがたってきたら＜スープ＞の材料を加える。
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2煮たったらトマトを加え、再び煮たったらワカメ、刻み香菜を加えて火を止める。器に注ぎ分け、粗びき黒コショウを振る。
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