卵スープ

作り方

1. 
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   鍋に＜スープ＞を入れて強火にかけ、固形チキンスープの素が煮溶けたらエノキを加える。

2. 
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   煮立ったら＜水溶き片栗＞を混ぜながらまわし入れてトロミをつけ、刻みトマトを加える。

   水溶き片栗は準備しておくと、すぐに使えて便利ですが、すぐ分離してしまいますので、使う直前によく混ぜてから加えてください。

3. 3

   再び煮立ったら卵を加え、菜ばしで大きく混ぜて卵がふんわり浮いてきたら火を止め、ワカメ、刻みネギを加えて器に注ぎ分けゴマ油をたらす。