＜作り置き!フレンチドレッシング＞を作る。ボウルにサラダ油以外の材料を入れ、泡立て器で塩、砂糖が溶けるようにしっかりすり混ぜる。サラダ油を少しずつ入れては混ぜ・・・を繰り返して白濁してトロミがついたらでき上がり。冷蔵庫で保存。

ドレッシング容器などに全ての材料を入れてよくシェイクしても、同様にできます。

作り方

1
＜ミックスサラダ＞のジャガイモは皮ごと水洗いして小鍋に入れ、分量外の水をかぶる位まで注いで強火にかける。煮たったら弱火で柔らかくゆでて取り出し、粗熱が取れたら皮をむいてひとくち大に切る。
2
厚手のビニール袋に(1)を入れ、フレンチドレッシング大さじ2を加えてからめ、冷蔵庫で1時間以上漬ける。

調理時間に漬ける時間は含みません。
3
ゆで卵は半分に切り、トマトは4つのくし切りにし、キュウリは先端を切り落として斜め薄切りにし、レタスは食べやすい大きさにちぎる。

ゆで卵と生野菜、フレンチドレッシングは、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておくとよりおいしいです。
4
器に(2)と(3)を盛り合わせ、残りのフレンチドレッシング大さじ2をかける。