塩昆布の旨みをきかせた卵スープです。
<スープ>
白ネギは長さ2~3等分に切り、縦に切り込みを入れ、さらに縦細切りにする。
鍋に塩昆布、白ネギ、<スープ>の材料を入れて強火にかけ、煮たったら弱めの中火で2~3分煮る。
溶き卵をまわし入れ、ふんわりと火が通ったら火を止めてネギを散らし、器に注ぐ。