タチウオのハーブ焼き

素材の味をそのままシンプルに。野菜もとっても甘いですよ。

材料（ 4 人分）

タチウオ

4切れ

少々

少々

4～8枝

2個

8～12個

1/2個

大さじ3

タチウオはサッと水洗いして水気を拭き取り、身の厚い部分に切り込みを入れてハーブソルト、コショウを振る。
新ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで包んで電子レンジで3分加熱し、上下を返してさらに2～3分加熱する。1個を2～4つに切る。電子レンジは600Wを使用しています。
ミディートマトは水洗いしてヘタを取り、水気を拭き取る。
レモンは4つに切る。
オーブンを220℃に予熱する。

1
天板にオーブンシートをしいてオリーブ油を薄くぬり、タチウオ、新ジャガイモ、ミディートマトを並べ入れる。残りのオリーブ油を全体にかけ、ローズマリーをのせて220℃に予熱しておいたオーブンで12～15分焼く。
2
器に(1)を盛り合わせ、レモンを添える。

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
・ミディートマトがない場合は、プチトマトでもOKです。