高野豆腐の炊き合わせ

下準備

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  高野豆腐はぬるま湯に浸してよくもどし、手ではさんで水気を軽く切り、1枚を6等分に切る。

• ニンジンは皮をむき、食べやすい大きさに切る。

• キヌサヤは斜め半分に切り、塩少々を入れた熱湯でサッとゆでてザルに上げる。

• ＜合わせ調味料＞を合わせておく。