ふんわりいが栗揚げ

作り方

1. 
   1

   耐熱容器に濡れたままのサツマイモを並べ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで4～5分加熱し、竹串がスッと刺さったら、熱いうちに裏ごしし、砂糖と混ぜ合わせる。

2. 
   2

   (1)を大きめのひとくち大に丸め、溶き卵、素麺の順に付ける。

3. 
   3

   揚げ油を中温に熱し、素麺の色がキツネ色になるまで揚げる。