大根のひとくちにぎり

下準備

• 大根は皮をむき、スライサーで薄くスライスする。塩を振ってしんなりしたら水気を絞り、作り置き甘酢をからめる。

• とろろ昆布は長さ1cmに切る。

• 

  梅干しは種を取り、包丁でペースト状になるまでたたく。