梅酢でしっとり鶏むね肉の唐揚げ

作り方

1. 
   1

   ボウルに鶏むね肉と梅酢を入れてもみ込み、15分置く。汁気をきって拭き取る。

2. 
   2

   フライパンに高さ2cm位まで揚げ油を入れ、170℃に予熱し始める。(1)に小麦粉をまぶし、粉っぽさがなくなったら片栗粉をまぶす。

3. 
   3

   (2)を170℃の揚げ油に入れ、片面を弱めの中火で2～3分揚げる。返してさらに2～3分揚げる。

4. 
   4

   火を強火にし、返しながら全体を色よく揚げて取り出す。油をきり、レタスとともに盛り合わせる。