シラス天とじ丼

作り方

1. 
   1

   鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら九条ネギを加える。しんなりしてきたら火を弱め、シラス干しと天かすを入れ、溶き卵の半量をまわし入れる。卵のまわりが少しかたまって中心が半熟状になってきたら、残りの溶き卵をまわし入れる。蓋をして火を止め、1～2分蒸らす。

2. 
   2

   丼にご飯をよそい、(1)を半量ずつ分けて盛り、七味唐辛子を振る。