豆乳プリン

作り方

1. 
   1

   鍋に豆乳、牛乳、グラニュー糖を入れて中火にかけ、煮たったら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かす。

2. 
   2

   粗熱が取れたら鍋底を氷水にあて、ゴムベラ等で混ぜて冷やす。トロミがついたら器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。(ヒント)冷やす時間は調理時間に含まれていません。

3. 
   3

   生クリームを泡立て器で軽くトロミがつくくらいに泡立てる。(2)に生クリームをかけてゆで小豆をのせる。