ミツバとささ身の酢みそ和え

下準備

• ミツバは根元を切り落とし、バラバラにならないように輪ゴム等で縛り、塩少々を加えた熱湯でサッとゆでる。冷水に取って水気を絞り、長さ3cmに切る。

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  鶏ささ身は耐熱容器に入れ、酒、塩を振ってラップをかける。電子レンジで1～2分加熱し、粗熱が取れたら裂いておく。