夏には欠かせないカレー味。今回は鶏肉とミックスビーンズを入れた食べるスープに。
<スープ>
鶏手羽元は、身の部分の骨と骨の間に切り込みを入れる。
玉ネギは1cm角に切る。
ズッキーニは乱切りにする。
鍋にサラダ油を熱して鶏手羽元を入れ、脂が出てきたら玉ネギとズッキーニを加える。
しんなりしたら<スープ>の材料を加えて強火にし、煮たったらミックスビーンズを加える。
再び煮たったら塩、カレー粉、ターメリックを加え、1~2分煮る。器に注ぎ、チリパウダーを振る。
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