スペイン風冷製スープ ガスパチョ

下準備

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  トマトはヘタをくり抜き、フォークを刺してガス火で炙る。皮が弾けて破れたら火からはずして皮をむき、横半分に切って種を出す。1cm角に切る。

• 赤パプリカ、ピーマンは種とヘタを取り、キュウリは皮をむいてそれぞれ1cm角に切る。

• セロリは筋を引いて1cm角に切る。

• 玉ネギ1/4個は1cm角に切る。残りはザク切りにする。

• 食パンは耳を切り落とす。

• 国産輪切りレモンは1枚を6～8つの三角に切る。