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黒豆入り炊き込みご飯
- 調理時間
- 1時間
- カロリー
- 709 Kcal
炊き込みご飯に黒豆の甘煮を加えて、中華おこわ風の一品に。
下準備
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お米は炊く30分前に洗い、ザルに上げておく。
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ハムは1cm角に切る。
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レンコン、ニンジンは皮をむき、1cm角に切る。
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サヤインゲンは軸を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気をきって幅1cmに切る。
作り方
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1炊飯器にお米、＜調味料＞の材料、通常に炊く時の水量線までのだし汁を加え、ハム、レンコン、ニンジンを入れ、スイッチを入れる。
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2炊き上がったら10～15分蒸らし、しゃもじで余分な水分を飛ばすように混ぜ合わせ、黒豆、サヤインゲンを加えてサックリ混ぜ合わせ、器によそう。
このレシピのポイント・コツ
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水を最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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