アンチョビクリームスパ

作り方

1. 
   1

   玉ネギは薄切りにして、シメジは石づきをとってほぐす。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油とバターを熱し、玉ねぎを炒める。

3. 
   3

   玉ネギが透き通ったらホワイトソースを加えて混ぜ合わせ、玉ネギがしんなりするまで炒めあわせる。

4. 
   4

   たっぷりの熱湯にゆでる塩を入れ、スパゲティを入れる。時々混ぜながら指定時間の2分前にシメジを加え更に1分ゆで、ザルに上げる。このとき、ゆで汁大2をとっておく。

5. 
   5

   3のフライパンにゆであがったスパゲティとシメジ、ゆで汁とアンチョビをたたいて加え、パセリ、コショウを加えてざっと混ぜて火をとめ、器に盛る。