ナスのマスタードマリネ

作り方

1. 
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   ナスはヘタを切り落として乱切りにし、塩を入れた水につけてザルに上げる。耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで5～6分加熱する。

2. 
   2

   (1)の水気をきり、キッチンペーパーではさんで上から軽くおさえ、水気を拭き取る。

3. 
   3

   ボウルに＜マリネ液＞の材料を入れて混ぜ合わせ、(2)を加えて和える。食べる直前まで冷やし、サラダ菜と一緒に器に盛る。