アサリと切干し大根の甘辛煮

作り方

1. 
   1

   フライパンにアサリと酒を加えて中火で熱し、フライパンに蓋をする。アサリは口が開いたものから順に取り出し、殻から身を外す。蒸し汁はザルでこし、残しておく。

2. 
   2

   (1)のフライパンにだし汁、砂糖、赤唐辛子を加え、煮たったら切干し大根を加えて中火で5分位煮る。

3. 
   3

   アサリ、しょうゆ、(1)の蒸し汁大さじ1を加え、さらに煮汁が少なくなるまで中火で煮る。