カボチャのポタージュ

作り方

1. 
   1

   鍋にバターを中火で熱し、玉ネギを炒め、しんなりすれば、カボチャ、固形ブイヨン、水を加える。

2. 
   2

   煮立てばアクを取り、鍋の蓋をして、カボチャが柔らかくなるまで10分煮る。火を止めてから牛乳を加え、ミキサーにかけて網に通す。

3. 3

   鍋に戻して温め、塩コショウで味を整える。器によそい、貝われ菜を散らす。