ブルーチーズがたっぷり入ったソースをかけて。ワインに合う一品。
<ドレッシング>
レンコンは皮をむき、厚さ1cmに切る。
<ドレッシング>のブルーチーズは小さめに手でちぎり、他の<ドレッシング>の材料と混ぜ合わせる。
フライパンにオリーブ油を熱し、レンコンを両面こんがりと焼く。
器に(1)を盛ってプチトマトを飾り、<ドレッシング>を添える。