手羽中と大豆の煮物
- 調理時間
- 35分
- カロリー
- 304 Kcal
材料
（
4
人分
）
鶏手羽中
8～10本サラダ油
小1水煮大豆
1袋(1袋180g入り)ニンジン
1/2本大根
10cm昆布
10gショウガ
1片水菜
1/4パック<調味料>
酒
大3みりん
大2砂糖
大2しょうゆ
大3
下準備
-
ニンジン、大根は皮をむき、食べやすい大きさの乱切りにする。
-
ショウガは皮をむき、薄切りにする。
-
水菜は根元を切り落とし、流水できれいに洗い水気を切って、3cmの長さに切る。
-
切り昆布は水でもどす。
作り方
-
1
中華鍋にサラダ油を熱し、強火で手羽中を焼き色がつくまで両面焼く。
-
2
大豆、ニンジン、大根、ショウガ、だし汁を加える。
-
3
煮立てば＜調味料＞、切り昆布を加え、再び煮立てばアクを取り、落とし蓋をして弱火で25分煮る。
-
4
器に盛り分け、刻み水菜をのせる。
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