カブの甘酢づけ

下準備

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  小カブは葉を切り落とし、皮をむいてスライサーで横薄切りにする。カブの葉はきれいに洗って、ビニール袋に入れて冷蔵保存し、煮物等に利用しましょう。

• ニンジンは皮をむいて縦4つに切り、薄いイチョウ切りにする。

• キュウリは薄い輪切りにする。

• ユズ皮は内側の白い部分を削ぎ落とし、細切りにする。