やわらかヒレ肉のポークピカタ

下準備

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  豚ヒレ肉に塩を振り、すりこ木等でたたいて厚さ7～8mmにのばして、両面に粒マスタードを薄くぬる。溶き卵は網に通してバットに流す。

  お肉はラップをのせてたたくと衛生的です。

• ルッコラは根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。