エビ団子と春雨のスープ

作り方

1. 
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   白ネギはみじん切りにする。ニンジンはせん切り、ニラは長さ2～3cmに切る。春雨はキッチンバサミで半分に切る。

2. 
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   ＜エビ団子のタネ＞を作る。むきエビは包丁でたたいてボウルに入れ、その他の材料と混ぜる。

3. 
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   鍋に水と顆粒チキンスープの素を入れて強火にかけ、沸騰したらニンジンと＜エビ団子のタネ＞をひとくち大に丸めて入れる。

4. 
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   少し煮たたせたら春雨も加えて蓋をし、弱火で5分煮る。ニラを加え、オイスターソース、ゴマ油、塩を加え、器に盛る。