白菜と鶏肉のクリーム煮

下準備

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  白菜は1枚づつはがし水洗いして、軸は一口大の削ぎ切りにし、葉は一口大に切る。

• 小松菜は根元を切り落としてきれいに水洗いし、3cmの長さに切る。

• ニンジンは皮をむき、食べやすい大きさの短冊に切る。

• キヌサヤは筋を引き、斜め2～3等分に切る。

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  鶏むね肉は一口大の削ぎ切りにし、＜下味＞をもみ込む。片栗粉を薄くまぶし、熱湯に入れ、浮き上がってくれば取り出す。

• ＜スープ＞の材料を合わせ火にかけチキンブイヨンを煮溶かす。