ひとくち板コン

下準備

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  板コンニャクは手でひとくち大にちぎって、タップリの水と鍋に入れる。中火にかけ、煮立ったら1～2分ゆでてザルに上げ、水洗いして臭みを取る。

• ニンジン、レンコンは皮をむいて、板コンニャクより小さい乱切りにして、水洗いする。ニンジンはサッとゆでておく。

• ピーマンは縦4～6分に切り、ヘタと種を取って乱切りにする。