パリパリグリーンサラダ

下準備

• サニーレタスは水洗いし、食べやすい大きさに手でちぎって冷水に通し、ザルに上げる。

• キュウリは両端を切り落とし、ひとくち大の乱切りにして冷水に通し、水気を切る。

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  春巻きの皮は1枚を4つに切り、170℃の揚げ油でカリッと揚げ、油を切り粗熱が取れたらざっくり割る。