ゴボウのゴマ和え
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 110 Kcal
ゴボウはたたき、酢を入れた熱湯で柔らかくゆでましょう。
下準備
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細ゴボウはたわしで水洗いし、すりこ木で軽く叩く。長さ4～5cmに切り、鍋に酢を少々加えた水と細ゴボウを入れ、煮たったら5～6分柔らかくなるまでゆでる。
太いゴボウの場合は縦に2～4つに切って下さい。
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ニンジンは皮をむき、細ゴボウに合わせて切る。たっぷりの熱湯で柔らかくゆでる。
作り方
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1鍋に＜調味料＞の材料を煮たて、細ゴボウ、ニンジンを加える。汁気が半分になるまで中火で煮て、味を含ませる。
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2すり白ゴマを加えて全体に和え、器に盛る。
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