オクラポン酢チャーハン

作り方

1. 
   1

   中華鍋にサラダ油大さじ1、ショウガ、チリメンジャコを入れて中火にかける。香りが立ってきたら玉ネギ、ニンジンを炒め合わせて塩コショウを少し強めに加え、いったん取り出す。

2. 
   2

   卵は割りほぐして温かいご飯と混ぜ合わせる。中華鍋を熱してサラダ油大さじ2、バターを入れて強火にかけ、バターが溶け出したら合わせたご飯を加えて混ぜながらパラパラになるまで炒め、1を戻し入れる。

3. 
   3

   最後に鍋肌からポン酢しょうゆを加えて全体になじませ、オクラ、カツオ節を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。