ウナ玉丼

作り方

1. 
   1

   ウナギ蒲焼きは皮目を下にしてフライパンに入れ、中火で焼く。カリッとしてきたら酒を加えて蓋をし、3分程蒸したら、取り出して幅1.5cmに切る。

2. 
   2

   卵を溶きほぐして＜下味＞の材料を加え混ぜる。サラダ油を熱したフライパンに流し入れ、半熟状になったら取り出す。

3. 
   3

   茶碗にご飯をよそってウナギ蒲焼きのタレをかけ、奥に(2)をのせ、手前に(1)を盛る。最後にキヌサヤを散らす。