イカとリンゴのかき揚げ

作り方

1. 
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   ボウルにイカ、リンゴ、玉ネギ、ミツバ、＜衣＞の小麦粉、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。

2. 
   2

   水を加えながら混ぜ、全体にまとまる程度に混ぜ合わせる。

3. 
   3

   170℃の揚げ油にひとくち大ずつまとめるように落とし、サクッと揚げる。器に盛り、レモンと塩を添える。

   具を油に入れる時、バラバラにならないように、少し菜ばしで押えるといいですよ。パンパンとはねるので、はねよけネットを掛けながら揚げることをおすすめします。