鶏むね肉とキュウリの炒め物

作り方

1. 
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   鶏むね肉はひとくち大の薄い削ぎ切りにし、塩コショウを振る。

2. 
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   キュウリは両端を切り落とし、皮を縦じまにむき、縦半分に切り、さらに幅5mmの斜め切りにする。白ネギは斜め薄切りにする。

3. 
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   フライパンにサラダ油を温め、弱火で赤唐辛子を炒める。鶏むね肉を加えて強火で両面こんがりと炒め、キュウリ、白ネギを加えてサッと炒め合わせる。

4. 
   4

   ＜合わせ調味料＞の材料を加えて全体にからめ、合わせた＜水溶き片栗＞を加え、混ぜながらトロミをつける。器に盛り、指先でひねって香りを出した白ゴマを振る。