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キャベツとツナのチャンプルー
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 339 Kcal
チャンプルーは大人気の沖縄料理。厚揚げと残りものの野菜でとびきりおいしい一皿の出来上がり♪
材料
（
2
人分
）
キャベツ
1/8個スナップエンドウ
8本厚揚げ
(小)1個ツナ
(缶)1缶豚肉
(こま切れ)50g<下味>
塩コショウ
少々酒
小さじ1/2溶き卵
1個分<調味料>
しょうゆ
小さじ1酒
小さじ1塩コショウ
少々かつお節
(小)1袋サラダ油
適量
下準備
-
キャベツは、芯から半分に切ってひとくち大にちぎる。スナップエンドウは筋を引いて、縦半分に裂く。
-
厚揚げは熱湯をかけてひとくち大に切る。ツナ缶は缶汁をきる(缶汁は、炒め物の油として使う)。
-
豚肉は大きければひとくち大に切って＜下味＞の材料をもみこむ。
作り方
-
1フライパンに缶汁(ツナ缶)とサラダ油を中火で熱して、豚肉を炒める。色が変わったら、キャベツとスナップエンドウを加える。
-
2サッと炒め合わせて、ツナ缶と厚揚げを加えて大きく混ぜる。溶き卵を回し入れて、厚揚げを崩さないようにひと混ぜする。
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3混ぜ合わせた＜調味料＞の材料を加えて、均一に炒め合わせる。塩コショウで味を調え、器に盛って、かつお節を散らす。
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