サンマの簡単カレーソテー

作り方

1. 
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   サンマは半分の長さに切り、身の厚い部分に切り込みを入れる。水気を拭き取り、小麦粉とカレー粉を合わせた粉をまぶす。

2. 
   2

   シシトウは軸を切り揃え、腹に切り込みを入れる。フライパンにサラダ油大１を中火で熱して炒め、塩を振る。

3. 
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   フライパンにサラダ油大1を足し、サンマを両面焼き色が付くまで焼く。サンマの身が厚い場合は、蓋をして蒸し焼きにし、最後に強火にして、表面をカリッと焼く。器にサンマを盛り、シシトウを添える。好みで、しょうゆをかける。