セロリとクラゲの酢の物

下準備

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  塩クラゲはサッと水洗いして塩を洗い流し、水につけて塩分を抜く。水気を切り、食べやすい長さに切る。

• ＜調味料＞を混ぜ合わせる。

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  セロリは筋を引き、そぎ切りにして水に放つ。キュウリは両端を切り落とし、縦半分に切って斜め薄切りにし、水に放つ。

• 白ネギは水洗いし、縦半分に切って斜め薄切りにする。

• ショウガは皮をむき、細かいみじん切りにする。