ハム塊は4つに切る。
玉ネギは縦薄切りにする。
モヤシは出来れば根を取ってたっぷりの水につけ、パリッとすればザルに上げ、しっかり水気を切る。
小松菜は根元を少し切り落とし、きれいに水洗いし、3~4cmの長さに切る。
フライパンにサラダ油小2を強火にかけ、玉ネギがしんなりするまで炒め、モヤシ、小松菜を炒め塩コショウで味を調える。
フライパンにサラダ油小1を全体に広げ、ハムを並べて両面美味しそうな焼き色がつくまで焼く。
器に2のハムステーキをのせ、1の野菜を盛り合わせる。
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