ささ身タラコはさみ揚げ

下準備

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  ささ身は筋を引き、切り込みを入れて1枚に開き、開いた側に塩コショウをふる。

• カボチャは種とワタを取り、薄切りにして塩コショウしておく。

• キャベツはせん切りにして水に放ち、ザルに上げる。

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  ＜タラコペースト＞を作る。タラコは切り込みを入れて中身をしごき出し、かつお節、マヨネーズと混ぜ合わせる。

• ＜衣＞をサッと混ぜ合わせる。