ソラ豆のポタージュ

作り方

1. 
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   鍋に＜スープ＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったら玉ネギを加えてしんなりするまで煮る。ソラ豆、絹ごし豆腐を手でつぶしながら加え、3～4分煮る。

2. 
   2

   牛乳を加え、再び煮たったらミキサーに入れてかくはんし、網を通して鍋に戻す。火にかけて温まったら塩コショウで味を調え、器に注いでドライパセリを振り、クラッカーを添える。