長芋のカナッペ風
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 159 Kcal
かわいい一口サイズで、パーティにも良いですね。
材料
（
4
人分
）
長芋
6～8cm揚げ油
適量<明太子ソース>
明太子
1/2腹マヨネーズ
小さじ1ネギ
(刻み)少々<炒めシメジ>
シメジ
1/2パックバター
5gサラダ油
小さじ1ハーブソルト
適量しょうゆ
少々ウズラの卵
4～8個塩コショウ
少々ケチャップ
少々
下準備
-
長芋は皮をむいて水洗いして水気を拭き取り、12枚の輪切りにする。
-
＜明太ソース＞の明太子は中身をしごき出し、マヨネーズと混ぜ合わせる。
-
＜炒めシメジ＞のシメジは石づきを切り落とし、みじん切りにして、バター、サラダ油で炒め、ハーブソルトとしょうゆで味を調える。
-
フライパンに分量外のサラダ油を薄くひき、ウズラの卵の目玉焼きを焼く。
作り方
-
1フライパンに揚げ油を深さ2cmに入れて180℃に熱し､長芋をサッと揚げ､油をきって器に3つずつ並べる。
-
2それぞれに、＜明太ソース＞と刻みネギ、＜炒めシメジ＞、ウズラの卵の目玉焼きをのせる。ウズラの卵には塩コショウをし、ケチャップをのせる。
長芋のカナッペ風のレシピ・作り方に戻る