すき焼き風牛丼

下準備

• 牛薄切り肉の場合は3cmの長さに切る。

• 

  玉ネギは縦半分に切り、縦に5mm幅に切る。

• 青ネギは根元を切り落とし、きれいに水洗いし、斜め切りにする。

• 糸コンニャクは食べやすい長さに切り、小鍋に入れ、たっぷりの水を加えて中火にかける。煮立ったらザルに上げ、水気を切る

• 生シイタケは石づきを落とし、固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。軸と笠に切り分け、軸は縦半分に切り、笠が大きい物は半分にそぎ切りにする。

• ショウガは皮をむき、せん切りにする。