イワシの卵とじ

作り方

1. 1

   玉ネギは縦薄切りにしておく。

2. 
   2

   フライパンにイワシの蒲焼きを汁ごと入れ、中火で煮たたせる。煮たったら玉ネギを加え、しんなりしたら溶き卵を加えてフライパンに蓋をする。卵がかたまるまで煮詰め、ミツバを散らす。(ヒント)水分が少ない場合は分量外のだし汁を加えて下さい。