粉ゼラチンを少なくする事で、ふるふる食感のコーヒーゼリーに。甘さも控えめです。
水大さじ2にゼラチンを振り入れてふやかす。
牛乳と練乳を混ぜ合わせる。
小鍋に水200ml、インスタントコーヒー、砂糖を入れて中火にかけ、煮たったら火を止めてゼラチンを加え、溶かす。
鍋底に氷水をあて、混ぜながらトロミがつくまで冷やしてバットに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
ゼリーが固まったらスプーンですくってグラスに入れ、牛乳を注ぎ入れる。
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