白インゲン豆と豚肉の煮込み

作り方

1. 
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   鍋にニンニクとオリーブ油を入れて加熱し、ニンニクの香りがたってきたら準備しておいた野菜を加えて炒める。野菜がしんなりしてきたら、準備しておいた豚肩肉を加えてさらに炒め、豚肩肉の色が変わってきたら白ワインを加えてアルコール分を飛ばす。

2. 
   2

   (1)の鍋に準備しておいた白インゲン豆、水、固形スープの素、水煮トマト、＜ブーケガルニ＞の材料を加えてアクを取りながら水気が少なくなるまで煮て、分量外の塩コショウで味を調える。