タイ風カレー
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 760 Kcal
ココナッツミルクとカレールウで作るタイ風カレーは、辛さもひかえめで大人から子供まで楽しめる味に。
材料
（
2
人分
）
鶏もも肉
(小)1枚塩コショウ
少々水煮タケノコ
1/2本赤パプリカ
1/2個ニンニク
(みじん切り)1片分赤唐辛子
(刻み)1/2本分ココナッツミルク
400mlカレールウ
20gナンプラー
大さじ1.5ご飯
(炊きたて)茶碗2杯分パクチー（香菜）
適量サラダ油
大さじ1
下準備
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鶏もも肉はひとくち大に切る。
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水煮タケノコはひとくち大に切る。
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赤パプリカは種とワタを取り、ひとくち大に切る。
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カレールウは粗く刻む。
作り方
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1フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を両面こんがり焼き、塩コショウを振る。ニンニクと赤唐辛子も加え、1～2分炒める。
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2ココナッツミルク、水煮タケノコ、赤パプリカを加え煮たったら中火で3～4分煮る。
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3カレールウ、ナンプラーを加え、さらに5～6分煮る。
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4器にご飯をよそって(3)をかけ、香菜を散らす。
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