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里芋とキノコのグラタン
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 474 Kcal
手作りのホワイトソースで煮た、里芋とキノコのグラタンです。
材料
（
2
人分
）
里芋
300gマッシュルーム
4個シメジ
1/2パックむきエビ
10～12尾玉ネギ
1/4個小麦粉
大さじ3顆粒スープの素
小さじ1牛乳
300ml塩コショウ
少々ピザ用チーズ
60gバター
20g
下準備
-
里芋はタワシでよく洗い、耐熱容器にのせてラップをかけ、電子レンジで5～6分加熱する。柔らかくなったら皮をむき、幅7～8mmに切る。電子レンジは600Wを使用しています。
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マッシュルームは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って薄切りにする。
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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むきエビは背ワタを取る。
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玉ネギは縦薄切りにする。
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オーブンを230℃に予熱する。
作り方
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1フライパンにバターを熱し、玉ネギ、マッシュルーム、シメジを加え、しんなりするまで炒める。
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2むきエビと里芋を加えて炒め合わせ、小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
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3牛乳を少しずつ加え、顆粒スープの素を加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えて2～3分煮る。
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4耐熱皿に(3)を分け入れ、ピザ用チーズを散らす。230℃に予熱しておいたオーブンで8～10分焼く。
このレシピのポイント・コツ
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間に違いがありますので、お使いのオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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