カレー風味オムレツ

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ネギ、ニンジンを炒める。合いびき肉を加えて色が変わるまで炒め、＜調味料＞の材料を加えて炒め合わせる。

2. 
   2

   別のフライパンに半量のバターを中火で熱し、半量の＜卵液＞を入れ、フライパンに広げて半熟に焼く。

3. 
   3

   (1)の半量を縦にのせ、フライパンを左右どちらかに傾けながら卵で具を包む。

4. 
   4

   器にのせ、キッチンペーパー等で形を整える。同様にもう1つ作る。 ソースをかけ、レタス、水洗いしたプチトマトを添える。